Estery

Estery vznikají esterifikací - vzájemnou reakcí  karboxylových kyselin a alkoholů.

Vlastnosti esterů  - ve vodě nerozpustné,  rozpustné v organických rozpouštědlech,  často intenzivně voní.

Výskyt esterů - součástí příjemně vonící složky plodů rostlin; vosky, tuky

Ethylester kyseliny octové -  bezbarvá, ve vodě nerozpustná látka;  příjemně vonící kapalina; používá se jako rozpouštědlo.

Kyselina acetylsalicylová -  je součástí aspirinu, acylpirinu …

Účinky aspirinu:  analgetické (proti bolesti) a antipyretické (proti zánětům a horečce)